- 플루란의 특성
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1) 플루란의 구조 : {1,4-α-D-Glu 1,4-α-D-Glu 1,4-α-D-Glu 1,6-α-D-Glu}n
2) 플루란의 생합성 균주 : Aureobasidium pullulans
3) 플루란의 이용 : 산소 불투과성 막 / 부피 팽윤제, 강도 증강제 / 접착제
플루란의 용도분야 용도 적용 식품 광택제, 접착제 제과류, 진미류, 소스류, 어묵, 곤약, 분말 스프류, 건과류, 마요네즈, 츄잉검 등 공업 접착제, 보습제 세라믹, 보습액, 깜액, 유리섬유 화장품 보습제 화장품, 콘택트렌즈 세정액 의약품 증강제, 항암제 정제(당의정), 정제(과립), 고분자 항암제
- 균주사진
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기존에 사용된 균주의 경우 균사체 생성이 많아 플루란에 흑색소가 침착되어 색소제거 공정이 필요
개발균주는 균사체 생성량이 적어 색소침착이 적다.
- 플루란 소재
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상용화 제품 개발 제품 성상 색깔 엷은 황백색 백색 냄새 무취 혹은 약간의 고유취 무취 순도시험 점도 99cps/10% 115cps/10% 비소 2ppm이하 2ppm이하 중금속 5ppm이하 5ppm이하 단백질 0.24% 0.21% 건조 감량 3.61% 3.57% 강열잔류물 3.98% 3.81% 분자량 20만내외 20,50,100만